Tropicale
Cheesecake con frutti della passione e mango, incontro travolgente tra croccantezza, cremosità , acidità.
Sousvide, “CBT” Cottura a bassa temperatura
Questa tecnica prevede che gli alimenti siano inseriti all’interno di appositi sacchetti di plastica, messi poi sottovuoto (da qui “Sous-vide”, che in francese significa sottovuoto) ed immersi in acqua calda. Vengono infine fatti cuocere a temperature basse e costanti per un tempo più lungo rispetto alle cotture tradizionali, ma con risultati decisamente migliori. Ora, detta così,
Apertura
Apertura per la stagione estiva 2020 Dopo un periodo di ferie e lavori di manutenzione riapriamo più carichi che mai.
Cassata Siciliana
Cassata Siciliana, in dei dolci tradizionali della cucina Siciliana, in questa versione abbiamo preferito renderla più leggera.
Pizza Italia
Nuova pizza aggiunta in lista, pizza Italia, burrata del Salento, con mozzarella pomodoro secco e pesto fresco. Piacevole aromatica e fresca, da provare assolutamente!
Pesce azzurro
Niovo piatto aggiunto al nostro menù, per esaltare la bonta e l’aroma del pesce azzurro, una specie spesso poco apprezzata e compresa rispetto al suonparensu piu stretto ” l’alice” , la Sarda d’altro canto può regalare gioie al palato, grazie alla sua più consistente nota aramatica, noi la serviamo all’insalata lasciata macerare con sale e